Celiakija

Zvuči robusno i zahteva konstantan gard.

Slika:www.graphicstook.com/free+images

Doručak je najvažniji obrok, a može i bez klasičnog peciva. Hleb može biti od heljdinog brašna, krompirovog, pirinčanog, kukuruznog. Postoje i tkzv. rise cakes sa raznim dodacima, na pr. susam, u prodavnicama.

Šta je celiakija?
Autoimuna bolest tankog creva koja nastaje zbog reakcije na gluten. Sve je veći broj obolelih. Gluten je osnovni protein zrna pšenice, ječma, ovsa, raži, zoba. Posledica je promenjena sluznica tankog creva, koja kao takva ne omogućava da hranljivi sastojci iz creva predju u krvotok.
Može nastati u detinjstvu,  pa i u starijem dobu.
Simptomi su:

•  proliv, 
• masna, obilna stolica, 
• otežano varenje, 
• nadutost, 
• povraćanje,
• mršavljenje, 
• umor, depresija.

Netipični simptomi:

• neodredjeni bolovi u stomaku
• opšti osećaj slabosti
• zaostalost u rastu
• deformacije zuba
• osteoporoza
• neurološke smetnje 
• ginekološke smetnje
• anemija
• kod nekih nema ni ovakvih simptoma

Nelečena može dovesti do raznih bolesti, pa i do maligniteta tankog creva.
Jedini poznat način lečenja je stroga bezglutenska dijeta tokom čitavog života.To znači isključiti pšenicu, ječam, ovar, raž, zob i njihove proizvode.

Obilje je drugih prirodnih namirnica koje treba koristiti  u ishrani:

• razne vrste pirinča
• mleko i mlečni proizvodi
• kukuruz
• krompir
• kesten
• meso
• riba
• jaja
• voće i povrće
• biljna ulja

                                                           Slika: pixabay.com/free
Na svu sreću, ni pivo nije kao što je bilo, te pivopije mogu biti mirne(svakako da prvo pročitaju sastav odredjenog piva) jer se umesto ječmenog slada koristi kukuruzni ili pirinčani.
Na tržištu postoje gotovi proizvodi, kao keksi, biskviti, testenine od kukuruznog, pirinčanog, heljdinog brašna, na pr. rise cakes sa raznim dodacima, na pr. susam, u prodavnicama.

Inače glutena ima i tamo gde mislite da ga nema i tu u stvari treba biti posebno oprezan. Uvek čitati deklaraciju:

• instant supe
• kobasice
• soja sosevi
• bombone i drugi slatkiši
• gustini
• maltodekstrin

Klasična dijagnostika je biopsija sluzokože tankog creva. Savremena se vezuje za DNK analizu tj. prisutnost gena HLA-DQ2 i HLA-DQ8. To su proteini koji se nalaze u membranama ćelija imunog sastava.

                                                            Slika:pixabay.com/free
Možete se i dalje diviti poljima pšenice, ali ona nikako ne sme da završi u vašem tanjiru.

Ukoliko imate samo simptome nadutosti, otežanog varenja, umor, ne znači da imate celiakiju.

Problem je što danas isključivanje glutena iz ishrane predstavlja trend, neku pomodnost, kome se sve više mladih priklanja, (videla žaba da se konj potkiva, pa i ona digla nogu), a da nema prave simptome, a još manje dijagnozu ove bolesti.
Ovo je još samo jedan alarm u nizu, koji govori o tome da je potrebno  uključivanje stručnih lica i edukovanje mladih o zdravoj ishrani.

Konsultujte se sa svojim lekarom.

Povezan tekst:
Gluten free